Кислотность продуктов питания таблица

Содержание

Диета при псориазе таблица

  1. Что обязательно должно быть в рационе больного псориазом
  2. Продукты, которых следует избегать
  3. Наиболее распространенные диеты при псориазе
  4. Блюда, которые можно включить в меню больным псориазом
  5. Псориаз — как избавиться от смертельного аутоимунного заболевания?

  Учеными установлено ряд причин, способных привести к развитию псориаза. В их число входят: сниженный иммунитет, нарушение обмена веществ, нарушение баланса окислительно-восстановительных процессов и т.д. Большинство из этих причин вполне реально устранить при помощи правильно подобранной диеты для больных псориазом. Тем самым добившись значительного улучшения состояния человека и уменьшения проявления внешних признаков болезни.

Что обязательно должно быть в рационе больного псориазом

    В ежедневном рационе больного должны присутствовать отварные или тушеные мясные продукты в количестве не менее 150 грамм: мясо индейки, мясо кролика или нежирная говядина.

  Овощи, фрукты и ягоды разрешено принимать в пищу все, за исключением ягод красного цвета.

  Из гарниров, следует отдать предпочтение кашам и овощам. Ограничить употребление картофеля.

  Свежую речную рыбу можно употреблять в вареном виде или в поджаренном.

загрузка...

  Из напитков разрешены компоты, вода (желательно талая или родниковая). Допускается употребление консервированных компотов, но только в том случае, если это осветленные компоты.

Продукты, которых следует избегать

  Категорически запрещено при соблюдении диеты при псориазе употребление спиртных напитков, крепкого чая, кофе, копченостей, острого соленого и жирного.

  Следует избегать продуктов с содержанием фитонцидов: хрена, чеснока, лука.

  Не рекомендуется есть продукты красного цвета: помидоры, кетчупы, шиповник, красные ягоды, и т.д.

загрузка...

  Не желательно употреблять в пищу цитрусы, шоколад, какао, мед и цельное молоко.

Наиболее распространенные диеты при псориазе

  Для начала стоит твердо уяснить, что соблюдение диеты при псориазе должно быть долговременным, независимо от этапа лечения. Людям с избыточным весом, помимо диет, полезны будут периодические разгрузочные дни.

Диета доктора Пегано

  Использование диеты Пегано поможет предотвратить рецидивы, снять воспаление, облегчить общее состояние больного. Смысл этой диеты при псориазе заключается в поддержании кислотно-щелочного баланса организма. Меню составляется таким образом, чтобы в рационе больного щелоче-образующие продукты составляли 80% всего рациона. И лишь 20%, приходилось на кислотообразующие продукты.

Определить, какие из продуктов к какому типу относятся поможет таблица:

Щелочеобразующие продукты Кислотообразующие продукты
Фрукты, овощи, цитрусовые. Мясо, сыр, сахар, зерновые, картофель, бобы, горох, сливки, масло.

  Несмотря на то, что в основной массе фрукты и овощи относятся к разрешенной группе продуктов, из нее следует исключить: томаты, перец, баклажаны, картофель, бобы, тыкву, смородину, клюкву, сливы и чернику. А при употреблении яблока, тыквы и дыни придерживаться правила, запрещающего их смешивать с другими продуктами. Цитрусовые и соки из них не совмещать с молочными продуктами и цельнозерновыми.

  Есть еще несколько способов увеличить щелочной баланс организма:

  • добавлять в пищу лецитин;
  • пить свежевыжатый сок лимона, разбавленный холодной водой;
  • пить соки из таких фруктов, как груша, виноград, папайя, манго, ананас, апельсин, грейпфрут;

  • употреблять помимо свежих, тушеные фрукты;
  • употреблять сок овощей: моркови, свеклы, сельдерея, петрушки, лука, шпината.

  Еще одно обязательное правило – выпивать за сутки 8 стаканов воды и принимать по 1 столовой ложке лецитина три раза в день. Лецитин принимается по 5 дней подряд с перерывом в 2 дня.

Диета доктора Огневой

  Данная диета при псориазе также предполагает организацию питания таким образом, чтобы в организме поддерживался определенный кислотно-щелочной баланс. Но эта диета, помимо прочего, предполагает проведение один раз в день разгрузочных дней. В этот день допускается употреблять в пищу только определенные продукты: яблоки, овощи или творог с кефиром.

  Для классификации продуктов на щелочеобразующие и кислотообразующие подойдет таблица, приведенная в описании диеты Пегано. Мнения докторов относительно продуктов абсолютно совпадают. Меню для рациона питания должно состоять из простых, но разнообразных блюд. Строгое соблюдение диеты способно усилить действие лекарств при лечении псориаза. Диета должна быть подкреплена здоровым образом жизни, занятиями спортом. Виды нагрузки желательно чередовать.

Гречневая диета

  К этой диете можно попробовать прибегнуть на стадии обострения заболевания. Ее условия питания гораздо жестче, чем у двух предыдущих, но она может показать неплохие результаты. Диета применяется как дополнительная терапия и ни в коем случае не является альтернативой основному лечению. Продолжительность ее не должна превышать 7-14 дней.

  Основа диеты – гречневая крупа. Крупу следует тщательно промыть, залить кипятком и оставить на ночь. То есть, варить кашу не следует, нужно крупу лишь запарить и настоять. Если к утру останутся излишки воды, ее нужно слить. Употреблять данный продукт каждый раз, как только появится чувство голода. В период соблюдения диеты нужно пить много жидкости: воды или некрепкого чая без сахара. Питание получается довольно-таки однообразным, поэтому можно добавить к нему небольшое количество кефира.

Блюда, которые можно включить в меню больным псориазом

  Не стоит сильно расстраиваться, если заболевание диктует придерживаться строгих правил питания. Можно приготовить множество вкусных блюд для полноценного меню больного псориазом.

  Первые блюда: суп куриный овощной без зажарки, борщ вегетарианский, суп-пюре из кабачков (шпината, курицы или грибов), уха, щи (можно с добавлением сметаны), суп гречневый.

  Вторые блюда: паровые рыбные котлеты, отварная телятина, тушеный кролик, духовой или паровой рыбный стейк, паровые котлеты из курицы или говядины, курица отварная.

  В качестве гарниров лучше выбирать каши: овсяную, гречневую, пшенную, рисовую. Не стоит забывать о том, что очень полезно есть разнообразные салаты из свежих овощей, но без добавления уксуса. Обязательно следует включать в свой рацион блюда из творога и сыра.

  А самое главное, научитесь придерживаться в своем рационе определенных правил питания – это поможет эффективно справляться с проявлениями болезни.

Псориаз — как избавиться от смертельного аутоимунного заболевания?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с псориазом пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о кардинальных методах лечения? Оно и понятно, ведь псориаз может прогрессировать, в результате чего сыпью покрывается 70-80% поверхности тела. Что ведет к хронической форме.

Красные пузырчатые волдыри на коже, зуд, трещины на пятках, отшелушивание кожи… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке. Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Нашли интересное интервью с врачом-дерматологом Российского Центра Дерматологии. Читать интервью >>

Диета Огневой при псориазе

  • Из личного опыта врача
  • В чем суть диеты?
  • Правила диеты
  • Меню диеты на неделю
  • Какие продукты нужно исключить?
  • Противопоказания
  • Отзывы

Псориаз – это хроническое неинфекционное заболевание, проявляющееся на коже очень ярко. От красных шелушащихся пятен на теле, так называемых бляшек на голове, коленях, локтях, спине официальная медицина еще не нашла лекарства. Однако, известный российский врач дерматолог-фитотерапевт Огнева Светлана Михайловна уверена, что вылечить и не допустить повторного появления псориаза можно при помощи правильного питания.

Из личного опыта врача

доктор Светлана Михайловна Огнева

Лечение псориаза для доктора Светланы Михайловны Огневой – это смысл ее жизни. Ведь она сама прошла через весь этот кошмар, когда в детстве у нее тоже был обнаружен псориаз. В 28 лет Огневой даже поставили инвалидность. Но, будучи уже специалистом, Светлана Михайловна не сдавалась. Ей удалось одержать победу над псориазом, в этом ей помогла одна знахарка из Сахалина. Целебные травы помогли женщине справиться с недугом. А разработанная схема диеты Огневой при псориазе сегодня помогает тысячам людей предотвратить усугубление ситуации, добиться стойкой ремиссии.

В чем суть диеты?

С помощью правильных, рационально подобранных продуктов, можно откорректировать нарушенный обменный процесс в организме, а также не допустить обострения кожных реакций. Диета доктора Огневой при псориазе помогает восстановить функцию саморегуляции организма, кислотность органов желудочно-кишечного тракта, улучшить обмен веществ. Дерматолог считает, что псориаз – это не внешняя, а внутренняя проблема. Именно поэтому лечить ее нужно не мазями, кремами, а правильным питанием. То есть подходить к устранению проблемы с решения причины.

При восстановлении кислотно-щелочного баланса у больного уменьшается количество высыпаний, организм очищается от шлаков и токсинов, человек перестает часто болеть, его иммунная защита усиливается.

Правила диеты

Врач выделил такие основополагающие принципы здорового питания:

  1. В рационе должна преобладать щелочная среда, а не кислотная. Ведь она ближе к человеческой среде организма. Поэтому в большей степени в рационе должны присутствовать овощи, фрукты, ягоды. Хотя и среди них есть свои исключения.
  2. Свежевыжатые соки, минеральная вода помогут увеличить щелочность в организме.
  3. Нужно полностью отказаться от алкоголя, курения, исключить из рациона острую, жареную, копченую, соленую пищу.
  4. Отказаться от продуктов, содержащих пищевые красители, консерванты, эмульгаторы, легкоусвояемые углеводы.
  5. Принимать пищу небольшими порциями по 4–5 раз в день.
  6. Пить больше воды, добавлять в нее сок лимона или лайма.

Диета – один из важнейших методов борьбы с псориазом, основной фактор в предотвращении рецидивов болезни.

Методика лечения псориаза по Огневой

Метод доктора Огневой от псориаза также включает такие важные рекомендации:

  • Во время лечения нужно полностью отказаться от гормональных препаратов.
  • Важно четко придерживаться ограничительной диеты.
  • Больной должен следить за состоянием здоровья, реагировать на любые изменения тех участков кожи, которые были поражены псориазом.
  • Человек должен всегда находиться в хорошем расположении духа. Положительные эмоции помогут быстрее справиться с болезнью.

диета Огневой при псориазе

Меню диеты на неделю

Больные должны запомнить одно: ежедневный их рацион должен состоять на 80% из продуктов, в которых преобладает щелочная среда. Давайте рассмотрим примерное меню на неделю при псориазе по Огневой:

Понедельник

Завтрак: Кукурузная каша с фруктами, зеленый чай
Обед: Куриный бульон, отварное индюшиное мясо с овощами, вода
Полдник: Ряженка
Ужин: Запеченный хек, гречневая каша, компот

Вторник

Завтрак: Яблоко или банановое пюре, чай
Обед: Суп овощной, салат из свежих овощей, кисель
Полдник: Компот, галетное печенье
Ужин: Творожная запеканка, чай с молоком

Среда

Завтрак: Рисовая каша, хлеб с маслом и сыром, сок
Обед: Суп крестьянский, картофельное пюре, отварная индюшиная котлета, чай
Полдник: Йогурт
Ужин: Омлет, хлеб, чай

Четверг

Завтрак: Макароны с сыром, фруктовый морс
Обед: Уха, салат из овощей, мясной стейк, сок
Полдник: Ватрушка с творогом, чай
Ужин: Овощное рагу, вареное яйцо, ромашковый чай

Пятница

метод доктора Огневой

Завтрак: Овсяная каша, йогурт
Обед: Борщ со сметаной, морковно-яблочный салат, кисель
Полдник: Яблоко или банан
Ужин: Сырники на пару, чай

Суббота

Завтрак: Ленивые вареники, ягоды
Обед: Овощной суп, салат, котлеты рыбные, компот
Полдник: Кефир, печенье
Ужин: Овощи на гриле, молоко

Воскресенье

Завтрак: Запеченная рыба, овощной сок, фруктовый кисель
Обед: Бульон из индейки, овощной салат из брокколи, моркови и спаржи, компот
Полдник: Овсяные оладьи, йогурт
Ужин: Злаковая каша, чай

Это примерное меню диеты Огневой при псориазе, оно не считается эталонным, его обязательно нужно дополнять, видоизменять. Продукты нужно каждый раз менять, добавлять новые. После того как будет добавлен какой-то продукт, необходимо внимательно следить за организмом, чтобы не пошла аллергическая реакция.

Какие продукты нужно исключить?

Лечебное питание Огневой при псориазе исключает прием таких продуктов, как:

  • Бобовые, фасоль, горох, чечевица, кукуруза;
  • Овощи: баклажаны, помидоры, перец сладкий и горький, картофель;
  • Шоколад;
  • Мясо ракообразных: лобстеры, креветки, устрицы и т. д.;
  • Красное мясо: говядина, телятина;
  • Субпродукты: печень, сердце, почки, язык и т. д.;
  • Изделия из белой муки, белый хлеб;
  • Молочные продукты с высоким содержанием жира;
  • Ягоды: клубника, малина, земляника;
  • Фрукты: сливы, авокадо, гранат;
  • Все цитрусовые;
  • Колбасы, полуфабрикаты;
  • Кофе, какао, газированные напитки.

Доктор Огнева акцентирует внимание на том, что соблюдать диету при псориазе нужно постоянно. Если человек будет придерживаться принципов здорового питания только 1–2 месяца, то никаких результатов он не добьется.

Какие продукты можно есть?

Наиболее подходящими продуктами в лечении псориаза по методике Огневой являются такие:

  • Сочные фрукты, свежие фруктовые соки;
  • Овощи: все виды капусты, свекла, морковь, огурцы, спаржа, чеснок, тыква, кабачки, стручковая фасоль;
  • Орехи, грибы;
  • Рыба, имеющая белое мясо;
  • Мясо: курица, индюшатина, баранина/ягнятина;
  • Молочные продукты с низким содержанием жира: сыр, творог, молоко;
  • Зерновые продукты: овес, гречиха, пшено, ячмень, отруби, кукуруза, рис, кунжут;
  • Макаронные изделия;
  • Щелочная вода, например, «Ессентуки», «Боржоми», натуральные соки, фиточаи.

Противопоказания

Дерматолог Огнева отмечает, что если во время лечебного питания у больного случился рецидив, значит, ему следует исключить из рациона недавно добавленный продукт.

лечебное питание при псориазе

Врач считает, что такая ограничительная диета не подходит людям, склонным к анорексии. В этом случае им нужно есть больше разрешенных продуктов, увеличить частоту приема пищи.

Поскольку в диете Огневой сильно ограничивается прием мяса различных сортов, бобовых культур, то организм теряет много белка, что может негативно сказаться на развитии мышечной ткани. Поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями обязательно нужно согласовать с кардиологом принципы диеты Огневой, составить свою индивидуальную схему лечения псориаза.

Также доктор ограничивает употребление картофеля – источника калия, обеспечивающего хорошую циркуляцию крови, предупреждающего спазмы и судороги. Поэтому людям с различными невропатическими патологиями тоже нужно корректировать диету Огневой совместно с лечащим доктором.

Если во время лечебного питания у больного появляется запор, снижается моторика кишечника, значит, ему нужно ввести в ежедневный рацион естественное слабительное. Это может быть ромашковый чай, компот из сухофруктов.

Общие рекомендации в лечении псориаза

Как вылечить псориаз быстро и легко? Ответ – никак. Это заболевание требует долгой и сложной терапии, включающей в себя не только диету, но и множество других мероприятий. Так, для достижения положительных результатов в лечении псориаза, необходимо:

  • Прибегать к помощи фитолечения;
  • Изменить образ жизни: отказаться от вредных привычек, чаще гулять на свежем воздухе, при необходимости поменять климат;
  • Избегать солнечных лучей во время обострения болезни;
  • Носить нижнее белье, одежду из натуральных тканей. То же самое касается и постельного белья;
  • Повышать иммунитет, не переохлаждаться;
  • Нормализовать психоэмоциональное состояние: стараться не нервничать, не переживать. При необходимости обращаться за помощью к психологу.

Отзывы о диете

Уже много людей попробовали диету Огневой при псориазе, и отзывы у большинства положительные:

Методика Огневой действенная, я проверила ее на себе. Псориазом страдаю уже 10 лет. Вначале очаги поражения были незначительными, пятна были только на локтях и коленях. Но со временем бляшки стали появляться на голове, висках. Многие разрекламированные мази, кремы не помогали. Тогда я прочла книгу дерматолога-фитотерапевта Огневой о принципах лечения псориаза. Поняла, что лечебное питание в этой проблеме играет решающую роль. Я начала придерживаться диеты, постепенно число бляшек уменьшилось, зуд прекратился. Лечебное питание по методу Огневой работает, главное, – соблюдать все рекомендации.
Оксана, 43 года

У мужа псориаз уже больше 15 лет. На фоне этой болезни он постоянно находился в состоянии депрессии, раздражения. Оно и неудивительно, ведь красные пятна не только шелушатся, но еще и жутко чешутся. Однажды он решил попробовать на себе диету Огневой. Ведь этот доктор на себе прочувствовал, что такое псориаз и сам же от него избавился. Конечно, только одной диетой убрать бляшки невозможно, но то, что предотвратить появление новых пятен и унять зуд старых – это действительно, правда. Муж уже 3 года придерживается диеты Огневой. За это время кожа стала выглядеть лучше, да и сам супруг изменился: стал веселее, доброжелательней, перестал комплексовать из-за болезни.
Юлия, 37 лет

Я уже не раз пробовал диету Огневой, но каждый раз срывался. Пока не бросил курить и пить, то не мог справиться с псориазом. Но недавно я закодировался, выписал на лист все разрешенные продукты, прикрепил бумагу к холодильнику. Я начал пробовать правильно есть, согласно диете Огневой. И она мне начала помогать. Пятна стали гораздо меньше, они не чешутся, не шелушатся. Хочу еще попробовать фитолечение. Знаю, что Огнева спасалась от псориаза еще и с помощью разных трав.
Виктор, 35 лет

В лечении псориаза – болезни, до конца не выученной и не имеющей еще эффективных лекарств, очень важно придерживаться специальной диеты. Доктор Огнева отмечает, что именно лечебное питание помогает по большей части больным справиться с недугом. Ведь всем известно такое умное выражение: «Человек – есть то, что он ест». Правильное питание – это эффективная терапия любых заболеваний, в том числе и псориаза.

Оставляйте свои отзывы о диете в комментариях, делитесь своим опытом!